mercoledì 18 febbraio 2009

Puntine di maiale in agrodolce


Ingredienti:

800 gr. di puntine di maiale,150 ml. di aceto bianco,10 ml. di miele,10 ml. di senape in crema,sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mescolate in una ciotola l’aceto con il miele e la senape, unitevi le puntine tagliate in pezzi di 4 o 5 cm.Insaporitele bene e copritele con carta pellicola e lasciarle qualche ora a marinare in frigo. Sistemate in una padella,salatele e pepatele,e iniziamo una cottura a fiamma vivace per 10 min, aggiungendo la marinata e rigirandole di tanto in tanto.Appena avranno preso una bella crosticina continuiamo la cottura a fiamma media.A fine cottura devono essere ben dorate e croccanti.
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