giovedì 12 febbraio 2009

FUSILLI ALLA RICOTTA CON NOCI E PECORINO






INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
350 gr di fusilli, 250 gr di ricotta, 50 gr di pecorino grattugiato, circa 20 gherigli di noce, qualche cucchiaiata d'olio di oliva- sale- pepe ,2 cucchiai di pane grattugiato,1 spicco d'aglio,prezzemolo.
Mettiamo il pane grattugiato in una padella antiaderente e facciamolo colorire.Frulliamo l'aglio con le noci.Aggiungiamo il tutto alla ricotta amalgamando bene tutti gli ingredienti,se necessita uniamo qualche cucchiaio d'acquaa della cottura della pasta. Lessiamo la pasta in abbondante acqua bollente salata, scoliamola al dente e condiamola subito con la crema di ricotta, profumate con una macinata di pepe e prezzemolo e portate subito in tavola.
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