Crema delicata al mascarpone e panna

Ingredienti:

2 tuorli 150 gr.panna da montare 250 gr. mascarpone 75 gr.zucchero a velo .

Preparazione con il Bimby:

Inseriamo nel boccale la farfalla e montiamo la panna,2 min . vel 3 .

Puliamo il boccale e facciamo andare lo zucchero 5 se. vel Turbo,inseriamo la farfalla e i tuorli e montiamo 2 min.vel 3 .

Aggiungiamo il mascarpone e facciamo andare 1 min.vel 3 .

A questo punto inseriamo la panna che abbiamo montato in precedenza e facciamo andare 1 min.vel 2 .

Preparazione tradizionale:

Montare i 2 tuorli con 150 gr di zucchero a velo finchè non avranno un aspetto spumoso.Uniamo lentamente 250 gr di mascarpone e moscoliamo delicatamente il tutto dal basso verso l'alto solo alla fine alleggerire con 150 gr di panna montata. .

Il risultato è una crema delicatissima che si adatta benissimo a dolci al cioccolato o alla frutta.