Oggi voglio proporvi una ricetta molto gustosa, facile nella sua preparazione, ideale come piatto estivo ed estremamente profumata.
Ingredienti per 4 persone:
320 gr. di pasta tipo sedani rigati, 2 melanzane medie, 1 rametto di menta, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio fresco, 1 limone, 1 arancia, 6 cucchiai di olio evo, pepe e sale qb.
Preparazione:
Iniziamo con il lavare e arrostire le melanzane.Laviamo la menta e il prezzemolo,peliamo con il pelapatate tutto il limone e 4 o 5 striscioline di scorza d'arancia.
Uniamo al tutto lo spicco d'aglio meglio se fresco altrimenti quello che usiamo di solito.Facciamo un bel trito omogeneo ma non troppo fine. Lo stesso facciamo per le melanzane,cercando di non farle troppo sottili. Lessiamo la pasta e teniamo da parte 2 o 3 cucchiai di acqua di cottura.
Trasferiamo i sedani in una padella e uniamo il trito di aromi e le melanzane,uniamo l'olio e l'acqua di cottura. Mescoliamo il tutto saltiamo qualche minuto, spolverizzavo con una manciata di pepe fresco e serviamo subito.
15 commenti:
Nanny non sai quanto mi piacciono questi primi piatti semplici e gustosi!!!! Mi hai dato una bellissima idea!!! Un bacione.
che bel piatto, colorato e profumatissimo!!!
bacioni da Fiorella
Sale e Pepe? Ricordo di averla letta sulla rivista l'anno passato...mi hai messo voglia di rifarla!
Wow, che bontà!!!!!!
Ciò sembra buona, & della melanzana; del limone; l' arancio, un pasto meraviglioso.
Un baci.
gnammm!!Menta e melanzane...interessante!!Grazie per la ricetta, mi incuriosisce l'abbinamento!!
Brava!!
Come tutte le cose semplici è un piatto ricco di sapore!
Delizioso, adoro le melanzate. E l'aggiunta della menta la rende speciale. Da provare!
@ Micaela:è un piatto fresco e veloce :)
@ FeF:Grazie,baci anche per voi!
@ Barbara:Non ricordo la rivista ma cmq non era Sale e Pepe;)
@ Mariù:ummmmm...
@ Lucy: Si Lucy è un piatto molto gustooi con i profumi della mia terra!
@ Morena:infatti,un abbinamento insolito!
@ Anicestellato:giustissimo!!!
@ Kristel:grazie per essere passata;)
adoro i sedanini e le melanzane... complimentoni !!! pasquy
Ma che ideona!! davvero una bellissima idea profumata e fresca eccellente per quest'estate.
Complimenti
Brava, Nanny. Adoro semplicita e profumi del tuo piatto.
Passa da me a ritirare il premio.
Adoro questi piatti semplici, profumati che sanno d'estate ma dopo mi mangio una fetta del dolce qui sotto.
Posso vero???
Adoro queste ricette semplici e gustose!!!
Bravissima la segno!!
Baci ...
@ Pasquy:allora qst è il piatto che fa per te ;)
@ Unfilodolio:molto profuma!
@ Dajana:grazie passerò al più presto;)
@ Mammazan: Certo che puoi!
@ Mariarita: Saluti e baci anche per te :)
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