giovedì 11 giugno 2009

Sedani aromatici con melanzane


Oggi voglio proporvi una ricetta molto gustosa, facile nella sua preparazione, ideale come piatto estivo ed estremamente profumata.
Ingredienti per 4 persone:
320 gr. di pasta tipo sedani rigati, 2 melanzane medie, 1 rametto di menta, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio fresco, 1 limone, 1 arancia, 6 cucchiai di olio evo, pepe e sale qb.
Preparazione:
Iniziamo con il lavare e arrostire le melanzane.Laviamo la menta e il prezzemolo,peliamo con il pelapatate tutto il limone e 4 o 5 striscioline di scorza d'arancia.


Uniamo al tutto lo spicco d'aglio meglio se fresco altrimenti quello che usiamo di solito.Facciamo un bel trito omogeneo ma non troppo fine. Lo stesso facciamo per le melanzane,cercando di non farle troppo sottili. Lessiamo la pasta e teniamo da parte 2 o 3 cucchiai di acqua di cottura.
Trasferiamo i sedani in una padella e uniamo il trito di aromi e le melanzane,uniamo l'olio e l'acqua di cottura. Mescoliamo il tutto saltiamo qualche minuto, spolverizzavo con una manciata di pepe fresco e serviamo subito.



15 commenti:

Micaela ha detto...

Nanny non sai quanto mi piacciono questi primi piatti semplici e gustosi!!!! Mi hai dato una bellissima idea!!! Un bacione.

Anonimo ha detto...

che bel piatto, colorato e profumatissimo!!!
bacioni da Fiorella

BARBARA ha detto...

Sale e Pepe? Ricordo di averla letta sulla rivista l'anno passato...mi hai messo voglia di rifarla!

Mariù ha detto...

Wow, che bontà!!!!!!

Lucy ha detto...

Ciò sembra buona, & della melanzana; del limone; l' arancio, un pasto meraviglioso.

Un baci.

Morena ha detto...

gnammm!!Menta e melanzane...interessante!!Grazie per la ricetta, mi incuriosisce l'abbinamento!!

Brava!!

Anicestellato ha detto...

Come tutte le cose semplici è un piatto ricco di sapore!

kristel ha detto...

Delizioso, adoro le melanzate. E l'aggiunta della menta la rende speciale. Da provare!

Nanny ha detto...

@ Micaela:è un piatto fresco e veloce :)
@ FeF:Grazie,baci anche per voi!
@ Barbara:Non ricordo la rivista ma cmq non era Sale e Pepe;)
@ Mariù:ummmmm...
@ Lucy: Si Lucy è un piatto molto gustooi con i profumi della mia terra!
@ Morena:infatti,un abbinamento insolito!
@ Anicestellato:giustissimo!!!
@ Kristel:grazie per essere passata;)

Anonimo ha detto...

adoro i sedanini e le melanzane... complimentoni !!! pasquy

Anonimo ha detto...

Ma che ideona!! davvero una bellissima idea profumata e fresca eccellente per quest'estate.
Complimenti

Dajana ha detto...

Brava, Nanny. Adoro semplicita e profumi del tuo piatto.
Passa da me a ritirare il premio.

Mammazan ha detto...

Adoro questi piatti semplici, profumati che sanno d'estate ma dopo mi mangio una fetta del dolce qui sotto.
Posso vero???

*Mariarita* ha detto...

Adoro queste ricette semplici e gustose!!!
Bravissima la segno!!
Baci ...

Nanny ha detto...

@ Pasquy:allora qst è il piatto che fa per te ;)
@ Unfilodolio:molto profuma!
@ Dajana:grazie passerò al più presto;)
@ Mammazan: Certo che puoi!
@ Mariarita: Saluti e baci anche per te :)

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