L'arancia è un concentrato di benessere, ricca di vitamina C , nulla di più salutare per il nostro organismo. La fa da padrona sulle nostre tavole da novembre ad aprile.
Ottimo il succo, deliziosa mangiata a spicchi, ideale sopratutto a colazione.
Da tempo mi frullava in testa l'idea di preparare un dolce che avesse il sapore e il profumo d'arance.
Sottomano mi è capitato un vecchio ricettario Paneangeli che abbinava alle arance anche le mandorle, un matrimonio fantastico.
Ho fatto qualche piccola variazione, aggiungendo meno zucchero ed eliminando il liquore all'arancia, il risutato è stato fantastico.
Un impasto consistente e friabile, un profumo unico!
Ingredienti:
250 gr. di burro morbido, 230 gr. di zucchero semolato, 1 b. vanillina, 6 uova, scorza di 2 arance grattugiata, 8 cucchiai di succo d'arancia, 1 presa di sale, 150 gr. farina 00, 100 gr. di fecola di patate, 100 gr. di mandorle tritate, 1 b. lievito Paneangeli.
Preparazione:
Lavorare il burro a crema e aggiungere gradatamente lo zucchero , la vanillina, i rossi d'uovo, scorza e succo d'arancia, sale.
Impastare a cucchiaiate la farina, mescolata e setacciata con la fecola, quindi unire le mandorla.
Infine incorporare la polvere lievitante Paneangeli, setacciata.
Montare a neve durissima le chiare d'uovo ed aggiungerle all'impasto.
Mettere in uno stampo imburrato e infarinato (diametro 26 cm.).
Cuocere a 180° per 80 minuti.
Lasciare la torta nel forno spento 10 minuti e una volta freddo spolverare di zucchero a velo vanigliato.
36 commenti:
Caspita che bella torta!!!Che buona e che profumino di arance che c'è fin qui!!!UN ABBRACCIO
io adoro le torte dai profumi agrumati... e poi deve essere tanto buona questa torta! io ho appena finito 6 kg di arance che mi ero fatta arrivare dalla Sicilia 10 giorni fa... appena le avrò di nuovo in casa credo che rifarò la tua torta.... anche se la mia non potrà essere così scenografica: non ho gli stampi in silicone!!! però prima o poi comprerò anche quelli!
Non voglio solo guardarla, non è giusto, voglio anche assaggiarla, un pezzettino... Troppo bella, per non parlare del profumino, mmmmmmmm
mmmmm.... che meraviglia questa torta sia per la forma che per gli ingredienti, salutari e genuini!!!!
Complimenti, baci e buon w.e.
questo stampo fa sempre fare bella figura se poi lo usi per una super ricetta è il massimo buon finesettimana
mmmh sembra buonissima, sa molto di arancia?
Anna, questa torta è meravigliosamente bella, oltre che buonissima...io sai che non riesco più ad usare quello stampo come il tuo (che posseggo)?
Ogni volta che lo uso e tento di sformare una torta, mi si rompe la parte superiore...ora son talmente terrorizzata che evito di utilizzarlo!
Ciao, davvero cuoce 80 minuti?
Bellissima!
j'aime beaucoup les gâteaux aux agrumes.
Ton gâteau à l'orange me plait beaucoup.
Je note ta recette.
A bientôt.
io sono nel periodo arance e limoni.
mi segno la ricetta.
buon week end
meraviglia, mi sa che dovrò procurarmi uno di questi stampi!
Fantastica!!amo le torte di arancia!Buona domenica cara
le torte all'arancia o cmq agli agrumi le adoro questa poi oltre ad essere buona e anche bellissima e profumata!!bacioni imma
@ Marifra:vero che allora sono miracolose :)))
@ Vale:ottimo acquisto :)
@ Dajana:dobbiamo inventare un pc che cui permetta di fare assaggi e sentire i profumi :))
@ Batty:d'accordissimo!
@ DolceD:sapessi con il babà :0
@ Cuoca gaia:è gradevolissimo il sapore non è troppo forte :P
@ Simo:imburralo nuovamente e lascia che il dolce si raffreddi per bene prima di sformarlo ;)
@ Rayna:si,giusto!
@ Saveurs et Gourmandises:Merci tu es toujours très gentil.
Nos agrumes ont un parfum exceptionnel au-delà qu'un goût merveilleux :*
@ Alem:lo stesso vale anche per me :))
@ Iana:qst stampi non si mangiano ma uno tira l'altro :))
@ Night:gentilissima :*
@ Dolci a gogo:grazie ,bacioni :*
Mi piace da matti la marmellata d'arance...figurati se non poteva piacermi la tua bella e profumata torta a forma di rosa!!!
Un bacio
ciao Carissima!! ma questa torta è una delizia! la foto parla da sola: golosisssima!! ti rubo al ricetta! buona settimana!!
@ Mammazan:ho preparato anch'io la marmellata d'arancia,ma non l'ho mai provata,durante la preparazione mi è sembrata fantastica,in questi giorni aprirò qualche barattolo e inizierò a sperimentare :p
@ Federica:grazie,buona settimana anche a te :*
Che bella....e chissà che buona! Io adoro le arance e il loro profumo: la proverò sicuramente...grazie e buona settimana.
A presto,
Rita
Ma quanto buona deve essere questa torta???!!! Buon inizio di settimana Lauradv
dev'essere ottima e profumatissima questa torta! lo stampo poi è bellissimo! un bacione.
Che buone le torte con le arance! Sono dei frutti che danno un'aroma così piacevole!
dev'essere profumatissima e deliziosissima !! che bello lo stampo !!! te ne rubo una fett...ona se posso xD Buon lunediiiii
@ Rita:buona settimana anche a te ;)
@ Lauradv:grazie,un bacio anche a te :*
@ Micaela:
@ Tania:d'accordissimo!
@ Sara:certo che puoi :))
i miei complimenti una gran bella rorta il sapore delle arance e delle mandorle hai ragione si abbina bene e si vede anche
@ Ghunter:grazie :))
Accipicchia che spettacolo!!! Non solo sarà una goduria per il palato ma questa torta è anche una meraviglia per gli occhi. Le torte agli agrumi le adoro e qui poi ci sono anche le mandorle....come si fa a resistere?
Ciao Nanny, piacere di conoscerti :)
Un bacio e a presto.
P.S. Se hai voglia di venire a trovarmi ne sarei felice
http://notedicioccolato.blogspot.com/
mi farebbe piacere ricevere i tuoi suggerimenti ^_^
davvero bellissima e sicuramente ottima- mandorla e arancia -binomio perfetto
Mi piaccono un sacco i dolci al profumo di agrumi e questa torta ha un aspetto così invitante che non resito!
@ Federica:certo,arrivo immediatamente :)
@ Simonapinto:grazie :*
@ Elisakitty's Kitchen : provale e vedrai che piacere.....
(^_^) ciao Nanny,wow!!! che bella questa torta sembra sofficissima e poi all'arancia ...che bontà (^_^) bravissima !!!!
un abbraccio baci baci ♫♫♪♪♪
Torta al profumo di agrumi... molto invernale, molto carina. Complimenti!
Sabrine
@ May:grzie (^-^)
Sabrine D'Aubergine: ottima in questa stagione e non solo
E' uno spettacolo di profumi..e sapori...alta...soffice...insomma una bontà!!!
bravissima!!!
baci baci
gâteau aux agrumes j'aime beaucoup bravo
bonne soirée
@ Lady Cocca: un misuglio di sapori della mia terra :P
Aux délices des gourmets : Merci :*
Fatto il tuo dolce. In casa è piaciuto moltissimo, grazie
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