Pizzette di patate

L’idea  di realizzare queste pizzette di patate con patate crude mi è piaciuta subito. Semplici da realizzare e adatta a più di una occasione, una soluzione da prendere in considerazione per proporre antipasti, contorni, aperitivi   o sfiziosità di vario tipo. - 

                                              

Ingredienti per 2 persone:

4 patate medie

sale e pepe q.b.

50 gr. di pecorino o Parmigiano

1 uovo

80 gr. di provola o formaggio a cubetti.

Preparazione:

Pelare e grattugiare le patate crude con una grattugia a la julienne,io ho usato quella della foto allegata.

Strizzare in un canovaccio le patate per far uscire tutto il liquido e l'amido.

In una ciotola aggiungiamo tutti gli ingredienti e mescoliamo per bene.

Formiamo delle polpettine leggermente schiacciate e friggiamo in olio bollente.

Facciamo dorare entrambe le parti e poniamo su di un pochino di carta assorbene per farle asciugare per bene dall'olio.

Servire calde.