sabato 9 gennaio 2016

Polpette di broccoli e patate con cuore filante



Ingredienti per 12 polpette:
2 patate medie   lesse
700 gr broccoli lessati
60 gr pane grattugiato + 100 gr. per la panatura
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
50 gr. di emmental a cubetti
Olio per friggere
Paprika q.b.
Pepe nero macinato fresco q.b.
Sale q.b.

Preparazione:
Una volta lessate le patate ed i broccoli, schiacciate tutto con uno schiaccia patate, aggiungete  il parmigiano, aggiustate di sale, di pepe, aggiungete la paprika e il pane grattugiato
Formate delle palline inserendo al centro il cubetto di formaggio e passatele nel pane grattugiato
Una volta impanate friggetele in olio ben caldo.
Devono essere ben dorate!! Servite belle calde.
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