Qualche giorno fa sul blog di Elly ho trovato questa fantastica crostata super cioccolatosa.
Autrice di tale bontà, Valentina Gigli, mestra pasticcera che della sua passione ha fatto un lavoro.
Un dolce per i veri amanti dei dolci al cioccolato, semplice e gustoso e che piace a grandi e bambini….il dolce classico al cacao .
Ingredienti :
Per la crema pasticcera:
250 ml di latte intero, 75 gr di zucchero, 50 gr di tuorli, 25 gr di maizena, vaniglia.
Per la ganche:
125 ml di panna liquida fresca, 190 gr di cioccolato fondente al 70%.
Per decorare:
zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Per la crema versate in un pentolino una parte del latte con parte dello zucchero e portate a bollore. Nel frattempo sbattete i tuorli con il restante zucchero, la maizena e la vaniglia. Stemperate con il restante latte, portate tutto sul fuoco e cuocete finché non si addensa.
Per la ganache versate la panna in un pentolino e mettete a scaldare sul fuoco. Portatela a ebollizione e aggiungete il cioccolato fondente tritato.
Togliete dal fuoco e mescolate finché il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
Nel frattempo foderate uno stampo da crostata con la frolla. Unite la ganache alla crema pasticcera e mescolate con cura. Versate la crema al cioccolato ottenuta all’interno dello stampo di frolla e livellatela bene.
Con la pasta frolla avanzata formate alcune strisce che posizionerete sulla crostata.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 ° C per 30-35 minuti.
31 commenti:
questa crostata mette l'acquolina solo a guardarla!! fa vo lo sa!! baci!
Ecco come hai farcito quella meravigliosa frolla che ho visto prima....deliziosissima!
Fantastica crostata e pure troppo golosa!!!Al cioccolato non si resiste
UN ABBRACCIO
wouuuu questa è la versione finita! credo sia un problema tuo per quanto riguarda la ... foto. Baci
Ummmm cioccolato! Semplicemente piacere puro e così bella! Complimenti :-)
Baci
...grazie per la fetta passerò a mangiarla..:)))
magari!!!!!!!!!!
mi dà carica giusta solo a vederla, dev'essere buonissima e morbidosa..........
Ma è fantastica!!! Davvero una goduria!!!
no.. dai... a quest'ora no!!! io sto già cercando si resistere alla seconda colazione!!
Magnifique. J'en aurai bien goûté une tranche.
Nanny questa crostata si commenta da sola.... irresistibile :-)
mi è venuto un brivido lungo la schiena nel vedere la sezione della fetta!! °o° quanta cioccolatosità tutta concentraa in una sola fetta..che meraviglia!
L'ho provata a fare due giorni fa! Prendendo proprio la ricetta da dove l'hai presa tu! E' deliziosissima!
Anche se da fare una volta all'anno... :D è un pò pesante... ma molto buona e morbida.
mamma mia, ingrasso solo a guardarla!
MA NON PUOI FARE COSIIIII'... è da suicidio di massa questa crostata, che meravigliaaaa!!!!
bravissima!
E' davvero un inno al cioccolato... Buonissima!
EH EH Nanny hai visto la mia caprese?
la prossima volta tocca a noi pero eh?
questa crostata è megagalattica!
un abbraccio
dida
Gulp!!!Che golosa questa Crostata!!!ha un aspetto delizioso!!Brava!!Mi segno la ricetta!!
Copio la ricetta e la prova alla prima occasione: è deliziosa :))
wow io adoro il cioccolato...e questa è super irresistibile!!!!! la copio :)
@ Federica: gen ti lissimaaaa....
@ Simo:visto con cosa l'ho farcita?
@ Marifra:idem!
@ Clementina:giusto,prima avevo postato la frolla per la base :P
@ Lucy: Thanks Lucy you are always very kind: *
@ Nanny76:peccato,già finita ;))
@ Ilcucciaiodoro: è super :P
@ Alem:davvero?
@ Aux délices des gourmets :avec plaisir j'aurais divisé une tranche avec toi :)
@ Micaela: Grazie :*
@ Cuochella:un concentrato di dolcetta,un appagamento dei sensi <3
@ Occhi di notte:una volta l'anno!assolutamente no :))
@ Iana:ogni tanto bisogna chiudere un occhio,anzi due!
@ Betty:infatti,in casa li ho stesi tutti!
@ Maurina:assolutamente ;)
@ Dida:vista,si si tocca a noi!
@ Morena:aspetto e sapore:))
@ Lenny:è irresistibile :P
@ Pasquy:copia,copia!
Buonissima, ma chi se ne f...a delle calorie!!
Ciao e buona domenica!!
molto molto deliziosa !!! ciao !
E' da svenimento!
Questa l'ho adocchiata anche io, deve essere goduriosa. un bacione
Eccomi, finalmente posso girare un pò tra i miei blog preferiti, oggi sono un pò più libera del solito, e devo dire che, malgrado io non sia un'amante sfegatata del cioccolato, quella fetta che hai postato l'assaggerei volentieri....un bacione grande a tutta la famiglia!
mamma mia ... di tutto rispetto la tarte al cioccolato fondente di Santin, per carità... ma credo che questa torta non abbia nulla da invidiare a quella!
quella fetta da l'idea di quanto buona sia, si vede la consistenza della ganache ... dev'essere favolosa!
nanny ho questa crostata in mente da realizzare nn sai da quando è troppo cioccolattosa giusto come piace a me!!!!bacioni imma
difficile non apprezzare questa cioccolato cosi cioccolatosa
@ Solema:ogni tanto bisogna cedere!
@ FairySkull: grrazie per il commento ,alla prossima ;)
@ Night:a svenimenti nemmeno tu scherzi con il tuo blog :*
@ Pizzicotto: è super goduriosa :))
@ Sandrina:non ti fermi mai :*
@ Fiordivanilla:è un ottima crema che si mantiene umida dopo la cottura non tende a diventare secca.
@ Dolci a gogo:siamo cioccodipendenti :P
@ Ghunter: concordo in pieno!
Una visione?? forse mi devo ancora svegliare per bene...mi sembra di sognare!! Che fantastica crostata e che meravigliosa fetta cioccolatosa!Complimenti!
@ Nel cuore dei sapori: una delle crostate più buone che abbia mai mangiato :P
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