mercoledì 9 dicembre 2009

Pasta frolla al cioccolato


Una frolla davvero da gran maestro dell'arte della pasticcera,Valentina Gigli, una garanzia !
Si lavora benissimo, si stende facilmente senza rompersi ,ottima per crostate e come base per biscotti.
Ingredienti per una teglia di 24 cm:
200 gr di burro, 130 gr di zucchero a velo, 50 gr di tuorli , 300 g di farina 00, 30 g di cacao in polvere , vaniglia.
Preparazione:
Lavorate il burro freddo con la farina, il cacao e lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete i tuorli e lavorate velocemente finché l’impasto non risulterà liscio e omogeneo e fatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora.
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