Variante della classica besciamella, ottimo condimento e accompagnamento.
Ingredienti:
500 ml di latte, 50 gr. di burro, 50 gr. di farina, 2 cucchiai di pesto, sale qb.
500 ml di latte, 50 gr. di burro, 50 gr. di farina, 2 cucchiai di pesto, sale qb.
Preparazione:
In un tegame sciogliere a fuoco basso il burro.
Versare tutta insieme la farina e con un cucchiaio di legno girare in continuazione fino a quando non si sarà formata una pasta simile per consistenza alla polenta.
Aggiungere poco alla volta mescolando il latte precedentemente riscaldato.
Portare ad ebollizione la besciamella, riducendola alla densità desiderata.
Completare con il pesto mescolando sino alla completa amalgamazione di esso con la salsa.
In un tegame sciogliere a fuoco basso il burro.
Versare tutta insieme la farina e con un cucchiaio di legno girare in continuazione fino a quando non si sarà formata una pasta simile per consistenza alla polenta.
Aggiungere poco alla volta mescolando il latte precedentemente riscaldato.
Portare ad ebollizione la besciamella, riducendola alla densità desiderata.
Completare con il pesto mescolando sino alla completa amalgamazione di esso con la salsa.
19 commenti:
Interessante!Io ho fatto solo besciamella,ma era venuta troppo densa,l'ho dovuta diluire abbastanza...proverò anche questa,smack
Buonissima per le lasagne con fagiolini,patate e la tua besciamella al pesto!!!WOW!!!Buona serata
Però!!!!
Bella questa idea! Sai che non ci avevo mai pensato ad unire besciamella e pesto????
Da provare subito, grazie!!
Caspita che squisito abbinamento! Buono!
Sereno 1° Maggio cara!
Noi abbiamo preparato una lasagna al pesto, senza besciamella, ma terremo presente questa preziosa variante. Le besciamelle aromatizzate ci intrigano sempre moltissimo!
Buona domenica da Sabrina&Luca
Dev'essere ancora più buona e saporita!Un abbraccio cara
Chissà come è saporita!!! La proverò anche io...ciao buona domenica
BESCIAMELLA AL PESTO....DEVE ESSERE UNA GODURIA!!LA PROVERO' SICURAMENTE NANNY...BACIONISSIMI IMMA
ottima idea con il pesto!!! la segno di sicuro!! un abbraccio!
È stata aggiunta una ricchezza di pesto, ummmm!
Buona domenica,
bacio
particolarissima davvero :)
Ottima idea.....da tener presente!!!
excellente idée de rajouter à la béchamel du pistou, ça ne peut être que délicieux
bonne journée
fantastica questa variante Nanny..sai cme verranno ancora più buone le preparazioni!!..Da tenere assolutamente a mente!!..
ciao ciao
@ Tami:prova la ricetta precedente per quella classica,è ottima!
@ Antonella:che buona ummmm...
@ Pasqualina:visto,geniale :D
@ Nel cuore dei sapori:grazie e buona domenica :*
@ Luca&sabrina:ottima idea quella di fare la lasagna!
@ Marifra:è una particolare versione,tutta da provare :P
@ Cinzia:ottima!
@ Dolci a gogo:e si, al pesto,visto che sta arrivando l'estate!
@ Federica:provala e vedrai che buona :P
@ Lucy:I step on made with the basil of my father, has a taste and the beautifulst scent:)
@ Mirtilla:grazie :)
@ Simo:è un modo per variare :P
@ Fimère:excellente idée de rajouter à la béchamel du pistou, ça ne peut être que délicieux
bonne journée
Ciao complimenti è davvero un'ottima variante...molto saporita!!!! un bacio e buona Domenica
Una riceta molto interessante, da provare quanto prima, complimenti.
Ciao Daniela.
L'altra sera ho preparato la besciamella al corso di cucina francese ......che bontà....presto ti racconterò tutto....bella la tua.... mille baci Anna
@ Luciana:grazie :p
@ Daniela:provala e fammi sapere :P
@ Kiss kiss Anna: dimmi...dimmi...
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