Torta Mimosa

In queste ore imperversano sui vari blog una serie di Torte Mimosa per festeggiare l'8 Marzo.

Tra le varie ricette mi sono permessa di farvi conoscere anche la mia.

Visto che ci troviamo in tema di festa approfitto per festeggiare anche il primo anno del mio blog, per cui la scelta è caduta su questa torta adatta a tutti gusti, tutte le stagioni ma sopratutto a tutte le feste!

Mi piace prepararla sopratutto per i compleanni, gustosa e delicatissima, si presta a molteplici decorazioni , solo con i cubetti di Pan di Spagna (la foto sotto per il compleanno di mia madre), con frutta o con dei fiori,come la foto del compeanno di mia nipote.

Base:
Pan di Spagna

Bagna:
Succo d'ananas

Farcia:
Crema al mascarpone e panna:
1 ananas fresco o sciroppato

Preparazione:
Preparo il pan di spagna e lo taglio in tre dischi.
Il disco di base lo lascio intatto , quello centrale lo riduco leggermente il diametro.
Al terzo disco elimino la parte scura esterna e lo taglio in tanti piccoli quadratini (diciamo di un cm di lato) .
Per la crema monto tre tuorli con 150 gr di zucchero a velo, unisco 250 gr di mascarpone e poi alleggerisco con 250 gr di panna montata.
Taglio a pezzetti un ananas fresco o una scatola di quello sciroppato e lo aggiungo alla crema.
A questo punto monto la torta :

bagno il disco di base con una bagna a base di succo d'ananas, cospargo con la crema più ananas.
Posiziono il disco più piccolo e ancora crema. Per finire non ci resta che decorare tutta la superficie con i quadratini di pan di spagna e passare in frigo.

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Piovono premi!

E si il titolo prende ispirazione propio dal film "Piovono polpette", voi l'avete visto?
Presto vi posterò qualcosa proprio riguardo quel film di animazione!
Oggi ringrazio tre blogger per questi dolcissimi premi, la prima è Lady Cocca che mi ha omaggiato di ben due premi,poi c'è Gialla , Bears ed infine Patryval , invito tutti se non li conoscete a visitare i loro blog, troverete tante ricette e idee interessanti.










Questi premi come tutti hanno delle regole e dovrebbero passare di volta in volta ad altri blog, ma purtroppo ultimamente non succede, anzi molti blog chiedono proprio di non riceverli per cui questa volta ho deciso di donarli a tutti coloro che non li hanno ancora ricevuti…

Vi abbraccio tutte e.....buon week end!

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Cocottine di pane casareccio

Oggi vi propongo un secondo veloce e svuotafrigo, un piatto che si può preparare con le rimanenze di pane e salumi di qualche giono prima.
Stuzzicante e gustoso è un piatto che si seve assolutamente caldo.
I miei figli l'adorano, peccato che non si fermino ad una coccottina per cui per le dosi regolatevi secondo il vostro appetito.
Io vi ho postato la dose per una pozione singola , sta a voi poi aumentare o diminuire le dosi, come potete aggiungere altri ingredienti o variare quelli che vi ho proposto.

Ingredienti a persona:

2 fette di pane casareccio raffermo, 2 fette di capocollo ( o qualsiasi altro salume), 1 fetta di scamorza (provola o mozzarella), pepe, sale, circa 1 bicchiere di latte.

Preparazione:

Prendiamo una cocottina di coccio ed appoggiamo nel suo interno 2 fette di pane raffermo,mi raccomando che sia quello casareccio con una bella crosta esterna.

Versiamo sopra le fette di pane il latte e aspettiamo che s'impregni e si ammorbidisca.

Spolveriamo con del sale e del pepe.

Appoggiamo una bella fetta di scamorza, meglio se avete della provola o della mozzarella, risuterà più gustoso e con una filatura maggiore.

Ultimiamo con due fette di salumi, io avevo il capocollo ma ciò non toglie che potete usarne un altro a vostro piacimento.

Inforniamo 10 minuti a 180°/ 200°, servite caldissimo.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta del blog "Mangia e bevi" dal titolo "Il pane secco non si butta"

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