Spaghetti con finocchio e arancia

Tempo di finocchi e arance, non c'è cosa più bella che fare esperimenti culinari. Piatto vegetariano, pieno di profumi invernali sulla nostra tavola.

Ingredienti x 4 persone:

• 350 gr. spaghetti trafilati al bronzo
• 2 finocchi medi
• scorza di un' arancia grattugiata
• capperi e olive di Gaeta q.b.
• 1 cipolla media
• pepe e sale q.b.
• Olio evo
• barbetta di finocchio
• formaggio pecorino grattugiato

Preparazione:

Per prima cosa mettiamo a bollire l'acqua salata per la pasta e procediamo per  il condimento. 
Puliamo i finocchi e grattugiamoli alla julienne. In una padella aggiungiamo l'olio e facciamo saltare i finocchi con la cipolla tagliata  a fettine sottili. Saliamo e pepiamo a piacere.Aggiungiamo quasi alla fine della cottura un pochino di barbetta e di scorza d'arancia. 
Pronta la pasta facciamo saltare il tutto in padella, aggiungendo il pecorino e la restante arancia e barbetta.
Buon appetito :D